Çıtır Çıtır Karnabahar Kızartması

Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar

HAŞLAMAK İÇİN;

• 2 litre su
• 1 yemek kaşığı tuz

SOSU İÇİN;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1 ince belli çay bardağı maden suyu

KIZARTMAK İÇİN;

• 6 yemek kaşığı sıvı yağ

YANINDA;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

Herkese merhabalar arkadaşlar :)
İlk önce karnabaharlar dallarına ayrılarak 1 saat suda bekletilir.
İyice yıkanan karnabaharlar süzdürülür ve tencereye alınır.
Üzerine su ve tuz ilave edilerek yaklaşık 7-8 dk haşlanır.
Çok pişip dağılmasını istemiyorum ama siz iyi pişsin isterseniz kontrollü olarak pişirin.
Tencerenin ağzı kapalı bir şekilde pişirilir.
Diğer yandan sosu hazırlanır.
Bütün malzemeler konulur ve karıştırılır.
Haşlanan karnabahar süzgece alınır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan karnabahar sosun içerisine atılır ve 2-3 dk sosun içerisinde bekletilir.
Diğer yandan tavaya yağ konulur ve yağ kızdırılır.
Kızgın yağa sosa bulanan karnabaharlar konulur ve her iki tarafı da güzelce kızartılır.
Kızaran karnabahar kağıt havlu serilmiş tabağa alınır ve fazla yağından arındırılır.
Diğer yandan sarımsak soyulur ve rendelenir. Yoğurtla karıştırılır.
Daha sonra servis tabağına alınan karnabahar sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
AFİYET OLSUN. !
=))
NOT: SEVGİLİ ARKADAŞLAR SİZE BİR ÖNERİM VAR. . !
BROKOLİ VE KARNABAHARLARI BUHARDA PİŞİRMEK SAĞLIK AÇISINDAN SON DERECE ÖNEMLİ AMA BUHARDA PİŞİREMİYORSANIZ DA EĞER HAŞLADIĞINIZ SUYU DÖKMEYİN.
KALAN SUYU BİR BARDAĞA KOYUN VE SOĞUMASINI BEKLEYİN.
SOĞUYAN SUYU BİR GÜZEL İÇİN ÇOK FAYDALI.
=))