Tepsiyi yağlamak için;
Üzeri için;
Herkese merhabalar arkadaşlar :))
Bugün sizlere nefis tepsiye sığmayan, kabardıkça kabaran ve su böreği tadında nefis bir börek tarifim var.
Senelerdir bu tarifimi yaparım ve beni asla yanıltmadığını söyleyebilirim, aşamalara aynen uyulduğu taktirde sonuçtan memnun kalmamanız söz konusu bile olamaz ;))
Hemen tarife geçelim :))
Margarin ve tereyağı eritilir ve sıvı yağ ilave edilir.
Diğer yandan bir kaseye süt ve yumurta alınır ve çırpılır.
Ilımış olan yağ da yumurtalı süt karışımına ilave edilir ve karıştırılır.
Maydanozlar da ince ince kıyılır ve peynir ile karıştırılır.
Sıvı yağ ile yağlanan tepsiye yufka resimdeki gibi koyulur ve kenarları açıkta bırakılır. (en son tepsinin üzerine kapatılacak)
yufkanın üzerine sütlü yağ karışımından gezdirilir ve her yeri yağlanmış olur.
Daha sonra yufkanın biri el ile parçalara ayrılır ve tepsiye yerleştirilir.
Aynı şekilde sütlü harç her tarafına gezdirilir.
Bir yufka daha el ile parçalara ayrılır ve tepsiye yerleştirilir ve yine sütlü harç yufkaların üzerine gezdirilir.
Hazırlamış olduğumuz maydanoz peynir karışımının tamamı tepsiye konulur eşit şekilde dağılması sağlanır.
Onun üzerine de yufka el ile parçaya ayrılır ve yerleştirilir ve üzerinden sütlü harç gezdirilir.
Son kalan yufkamız da aynı şekilde parçaya ayrılır ve tepsinin üzerine konulur sütlü harç da gezdirilir.
şimdi en alta koyduğumuz yufkanın tepsinin dışında kalan bölümleri resimdeki gibi tepsinin üzerine kapatılır.
Kalan sütlü harcımız da tepsinin üzerinden gezdirilir her yeri yağlanmış olur.
çörek otu serpilen böreğimiz streç film ile kapatılarak buzdolabına konulur ve 1 saat dinlendirilir.
1 saat sonunda önceden ısıtılmış fırında 180 C’de yaklaşık 25 dk pişirilir ve kızardığını gördüğümüz börek fırından çıkarılır.
5-6 dk dinlendirilir içinin çekmesi sağlanır ve dilimlenerek servis edilir.
AFİYET OLSUN. !
:))
NOT: BU BÖREKTE ÖNEMLİ OLAN HER KAT YUFKANIN HER YERİNE SÜTLÜ HARCIN GEZDİRİLMESİ VE BUZDOLABINDA DİNLENDİRİLMESİ.
DEDİĞİM GİBİ AŞAMALARA AYNEN UYULDUĞU ZAMAN SONUÇ MÜKEMMEL OLUR ;))
