ACILI EKŞİLİ VE SARIMSAKLI ETLİ DOLMA
Malzemeler
15 adet dolmalık biber
7 adet kabak
içi için;
700 gr kıyma
4 adet soğan
yarım demet dereotu
1 demet maydanoz
4 adet domates
yarım su bardağı bulgur
yarım su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı nar ekşisi
yarım çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Dolma ağzı kapatmak için:
3 adet domates
sonradan ;
2 lt su
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı acı biber salçası
Hazırlanışı
ilk olarak soğanlar küçük küçük doğranır. yeşillikler de doğranır. bulgur ve pirinç de yıkanır. sarımsaklar küçük küçük doğranır ve diğer bütün malzemeler ilave edilerek genişçe bir kapta karıştırılır. temizlenmiş ve sapları alınmış biberler ve içleri oyulmuş kabaklar hazır edilir ve dolmalar doldurulur. Domates ile kapatılan dolmalar genişçe bir tencereye alınır. su bir kaba alınır ve salça ve tuz içerisinde ezilir tencereye ilave edilir. sarımsaklar da üçe dörde kesilir ve tencereye konulur. kaynayana dek yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilen dolma yaklaşık 50 dk pişirilir. kontrollü pişirin. pişen dolmalar sıcak sıcak servis edilir.
AFİYET OLSUN ⭐️
.
