ACILI ETLİ NEFİS KURU FASULYE
Malzemeler
3 su bardağı kuru fasulye
3 adet kuru soğan
4 adet sivri biber
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
500 g kuşbaşı dana eti
3 yemek kaşığı Sıvı Yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı acı toz biber
2 lt sıcak su
Yapılışı
Bir gece önceden kuru fasulye ocağa alınır üzerine su konulur ve bir taşım kaynatılır.
Altı kapatılır ve ertesi güne kadar o şekilde bekletilir.
Suyu süzülür ve bir kaç kez yıkanarak süzgece alınır.
Diğer yandan et kızgın tavaya alınır ve biraz yağ konulur kavrulur.
Kavrulan ete doğranan soğan ve biber ilave edilir ve pişirilir.
Salça da ilave edilir ve baharatları tuzu konulur.
En son kuru fasulye konulur ve üzerine sıcak su ilave edilir.
Düdüklü tencerede Pişen yemek Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirilir kaynadıktan sonra düdüğü kapatılır ve altı kısılır o şekilde 30 dk pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
Yemeğimiz hazır afiyet olsun 😋
.
