BOL ÇİKOLATALI VİŞNELİ KREMA KAPLI PASTA
Pandispanya için;
3 adet yumurta
120 gr şeker (6 yemek kaşığı tepeleme)
120 gr un (7 yemek kaşığı tepeleme)
25 gr nişasta (1, 5 yemek kaşığı tepeleme)
30 gr kakao (1, 5 yemek kaşığı tepeleme)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı ovaleks
1 çay bardağı su (125 m)
krem şanti için;
3 paket toz krem şanti
3 su bardağından 1'er parmak eksik soğuk süt
çikolatalı krema için;
500 ml süt
2 yemek kaşığı tepeleme şeker
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tepeleme kakao
50 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı toz krem şanti
pastanın içi için;
yarım kg vişne
100 gr bitter çikolata
süslemek için;
beyaz çikolata
bitter çikolata
5 adet vişne
Hazırlanışı
ilk olarak pandispanya hazırlanır. Bütün malzemeler karıştırma kabına alınır ve 20 dk boyunca çırpılır. 20 dk sonunda iyice kabaran köpük köpük olan harç hazırlanmış çembere dökülür ve önceden ısıtılmış fırında 180 C’de alt üst ayarda yaklaşık 45-50 dk pişirilir. İlk 35-40 dk fırının kapağı hiç açılmaz süre sonunda kürdan testi yapabilirsiniz. Pişen pandispanya fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Daha sonra bıçak yardımı ile kenarlarından kazılarak pandispanya çıkarılır. krema hazırlanır., süt, şeker, un, yumurta ve kakao çırpılır ve ocağa alınır kıvam lana dek sürekli çırpılarak pişirilir. pişen krema ocaktan alınır ve vanilya ve çikolata ilave edilerek eritilene dek çırpılır krema soğumaya bırakılır krem şanti hazırlanır. sütle çırpılır ve sert bir kıvam elde edene kadar çırpılır. pandispanya 3 kata kesilir. Pandispanyanın üzerine krema onun üzerine şanti onun üzerine de vişne ve çikolata konulur. Tekrar pandispanya konulur aynı işlem gerçekleştirilir. En son krem şanti ile sıvanır ve buzdolabına kaldırılır 1 saat sonunda çıkarılır tekrar şanti ile sıvanır ve krema ile kaplanır son olarak beyaz çikolata parçaları serpilir. AFİYET OLSUN :)
.
