Servis ederken ;
Herkese merhabalar sevgili arkadaşlar,
bugün sizlere nefis zeytinyağlı barbunya tarifim var düdüklü tencerede yapılan çok pratik bir barbunya hemen tarife geçelim :)
İlk olarak barbunyalar bir gece önceden sıcak su dolu tencereye alınır ve sabaha kadar o şekilde bırakılır. Ertesi gün olduğunda barbunyalar pişmeye hazırdır artık :) Barbunyalar birkaç kez güzelce yıkanır ve süzgece alınır. İlk olarak zeytinyağı tencereye alınır ve üzerine doğranmış soğanlarla havuç ilave edilir ve pişirilir. Daha sonra domatesler soyulup doğranır ve sarımsaklar soyularak doğranır. Soğanlara ilave edilen domates ve sarımsak bir iki kez o şekilde karıştırılır ve pişirilir. Üzerine barbunya, su ve tuz ilave edilir. Düdüklü tencerenin ağzı kapatılır ve kaynayana kadar yüksek ateşte pişirilir. Kaynayınca düdüğünden ses geldiği vakit tencerenin düdüğü kapatılır ve orta ateşte 20-25 dk pişirilir. süre sonunda tencerenin açılması beklenir ve süre sonunda başka bir kaba transfer edebilirsiniz. İster tamamen soğumasını bekleyin isterseniz de ılık olduğu zaman üzerine kıyılmış maydanoz koyup servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN…!
:)))
