ETLİ YAPRAK SARMASI
Malzemeler
1 kg yaprak
500 gr. kıyma
1 su bardağı bulgur
Yarım su bardağı pirinç
4 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı acı toz biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı su
Tencerenin dinine kemikli et
Sosu için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 lt su
Yapılışı
Soğanlar doğranır ve diğer malzemelerle birlikte harmanlanır.
Yaprağın sapları koparılır harç içerisine konulur ve sarılır.
Tencerenin altına kemikli et konulur üstüne bir kaç yaprak konulur ve üzerine dolmalar dizilir.
En son küçük bir tavada tereyağı eritilir salça yakılır ve su ilave edilir.
Hazırlanan sos tencerenin üzerinden gezdirilir ve ocağa alınır.
Düdüklü tencereye dizilen sarmalar ağzı kapatılır ve yüksek ateşte düdüğü ötene dek pişirilir düdüğünü kapattıktan sonra ocağın altı kısılır ve yaklaşık 40-50 dk pişirilir.
AFİYET OLSUN ⭐️
