Fırında Nefis Kuşbaşılı Patates Ve Patlıcan Yemeği (Kızartarak)

Malzemeler

Eti pişirmek için;

• 1 adet büyük boy soğan
• 500 gr kuşbaşı
• 1 çay bardağı su

Kızartılan malzemeler;

• 6 adet patates
• 3 adet patlıcan
• 6 adet sivri biber

Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 litre su
• 3 diş sarımsak

Yapılışı

Herkese merhabalar sevgili arkadaşlar. :))
Bugün sizlere nefis mi nefis bir yemek tarifim var.
Anlatması uzun gibi gelebilir ama yapması çok pratik ve çok da lezzetli :)
Hemen tarife geçelim. ;)
İlk olarak kuşbaşı et ocağa alınır ve ağzı kapalı bir şekilde pişirilir.
Suyunu çeken ete su eklenir ve pişirilmeye devam edilir.
Pişmeye yakın soğanlar küp küp doğranır ve et ile soğan kavrulur.
Diğer yandan patatesler soyulur biraz iri küp halinde doğranır ve yıkanarak süzgece alınır.
Kurulandıktan sonra kızartılır ama çok fazla yanacak şekilde kızartılmaz.
Patlıcanlar da çizgili soyulur halka şeklinde doğranır ve kızartılır.
Biberler de ikiye üçe doğranır ve kızartılır.
Tepsiye kızaran patatesler patlıcanlar ve biberler alınır ve en üste kuşbaşı et konulur.
Diğer yandan ayrı bir kapta bütün baharatlar tuz ve sıcak su karıştırılarak salçalar eritilir.
Tepsinin üzerinden hazırlanan sos gezdirilir.
Sarımsaklar da soyulur ve ince ince doğranarak ilave edilir.
Önceden ısıtılmış fırında 180 C’de yaklaşık 20 dk pişirilir.
Dikkat ederek pişirin çok fazla yanmasın çok da çiğ kalmasın ;)
Pişen yemek fırından çıkarılır ve sıcak sıcak servis edilir.
AFİYET OLSUN. !
:))