Harika Pırasa Mücver

Malzemeler

• 4 adet ince pırasa
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz (pırasayı ovmak için )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir
• 5-6 dal maydanoz

Kızartmak için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

Pırasa severler buraya
Şahane bir lezzet
Hemen tarife geçelim
Pırasa ince ince kıyılır ve bir kaba alınır.
1 tatlı kaşığı tuz serpilir ve 3-4 dk ovulur.
İyice acı suyu çıkan pırasa süzgece alınır ve suyundan arındırılır.
Bir kaba diğer bütün malzemeler alınır ve karıştırılır.
Maydanoz da kıyılır ilave edilir.
Pırasa da ilave edilir ve harmanlanır.
Tavaya sıvı yağ alınır ve ocağın altı yarım şekilde yağ kızdırılır.
1 kaşık dolusu harçtan tavaya konulur.
Her iki tarafı güzelce kızartılır.
Kızaran mücver kağıt havlu serilmiş tabağa alınır.
Böylece fazla yağından arınmış olur.
Servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt dökülür.
Ilık bir şekilde servis edilir.
AFİYET OLSUN. !

=))