KÖFTELİ PATATES VE PATLICAN DİZME
Pratik fırında köfteli patlıcan dizme
Malzemeler
Köfte için;
1 kg az yağlı kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
ana malzeme;
5 adet sivri biber
6 adet patlıcan
4 adet patates
salçalı sos için;
yarım yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
1 lt su
1 çay kaşığı acı toz biber
3 diş sarımsak
Hazırlanışı
ilk olarak köftemiz hazırlanır. soğanlar soyularak rendelenir genişçe bir kaba alınır. kıyma baharatlar ve tuz da ilave edilir ve köfte güzelce yoğrulur. yaklaşık 10 dk yoğrulan köftemiz buzdolabına kaldırılır ve 1 saat dolapta bekletilir. diğer yandan patlıcanlar hazırlanır. patlıcanlar hiç soyulmadan genişçe yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimlenir ve genişçe bir kaba alınır. kabın içerisine su doldurulur ve 1 yemek kaşığı tuz ilave edilir. bütün patlıcanlar bu şekilde dilimlenir ve tuzlu suya konulur. Patatesler soyulur ve resimdeki gibi dilimlenir. Suya konulur. biberler de dilimlenir ve hazır edilir. salçalı sos da hazırlanır. bir kaba su, salçalar baharatlar ve tuz ilave edilerek salçalar ezilir ve sos hazırlanır. artık yemeğimizi yapmaya başlayabiliriz. köfteler elle top top hazırlanır hafif yassılaştırılır ve iki patlıcan arasına yerleştirilir. bütün köfte patates ve patlıcan resimdeki gibi yerleştirilir. biberler de rastgele yerleştirilir. hazırlanan salçası sos da üzerinden gezdirilir. sarımsaklar da soyularak ince ince doğranır ve aralara konulur. önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dk pişirilir. .
