Nefis Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka (Lokanta Usulü)


Nefis Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka (Lokanta Usulü)
 04/05/2017 00:00

 Malzemeler

  • 20 adet ince küçük patlıcan
  • Yarım kg kıyma (tek çekim)
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için;

  • Bolca sıvı yağ
  • 3 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı sıcak su

 Yapılışı

Herkese merhabalar sevgili arkadaşlar, bugün sizlere nefis fırında patlıcan musakka tarifim var, lokantalarda yediğimiz o güzel tadı evimize getiren bir tarif,  hemen tarife geçelim. ;))
İlk önce tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kıyma alınır pişirilir.
Rengi dönen kıymaya 2 adet doğranan soğan ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve kıyma kavrulur.
Diğer yandan patlıcanlar çizgi halinde soyulur ve çok kalın olmayacak şekilde dilimlenir.
Ocağa alınan bol sıvı yağ kızdırılır ve patlıcanlar kızartılır.
Kızaran patlıcan kağıt havlu serilmiş tepsiye alınır fazla yağından arındırılır ve pişirilecek olan fırın tepsisine konulur.
Bütün patlıcan bu şekilde bu aşamalarda kızartılır.
Biberler de bu şekilde kızartılır.
Bir karıştırma kabına baharatlar, salçalar, doğranan sarımsak ve biraz sıcak su alınır ve salçalar ezilir.
Diğer yandan kızaran patlıcanlar tepsiye yerleştirilir onun üzerine kavrulan kıyma dökülür.
Daha sonra salçalı su tepside gezdirilir.
Domateslerin kabuğu soyulur ve halka şeklinde doğranarak tepsiye yerleştirilir.
Biberler de dizilir ve sıcak su yemeğin üzerine gezdirilir.
önceden ısıtılmış fırında 180 C’de yaklaşık 15 dk domatesler kızarana kadar pişirilir.
Güzelce pişen yemeğimiz fırından çıkarılır ve sıcak sıcak servis edilir.
AFİYET OLSUN. !
:))

Enfes Krutonlu Renkli Salata

- 08/04/2017 21:09

Baklava Burger Tarifi

- 08/04/2017 21:15



Süslü Salata

- 08/04/2017 21:43

* E-posta Web sitesinde yayınlanan olmayacaktır.