Öncelikle pırasaların kabukları soyulur ve ince ince doğranır.
Genişçe bir kaba alınır ve sirkeli suda 1 saat bekletilir.
Soğanlar küçük küçük doğranır ve havuçlar da soyularak küçük küçük doğranır.
Tencereye sıvı yağ, soğan ve havuçlar alınır ve pişirilir.
Soğanlar pembeleşince salçalar ilave edilir ve karıştırılır.
İyice yıkanan ve süzülen pırasalar da tencereye alınır ve üzerine bir çay bardağı su ilave edilir.
Tuzu ve diğer baharatları da ilave edilir ve ağzı kapatılır.
Arada bir karıştırılarak kısık ateşte yaklaşık 40-45 dk pişirilir.
Ocaktan alınan yemeğimiz biraz soğuduktan sonra isteyen sarımsaklı isteyen sarımsaksız yoğurtla servis edip yiyebilir.
İsteyen sıcak sıcak sade bir şekilde de yiyebilir hepsi birbirinden nefis oluyor çünkü.
AFİYET OLSUN… !
:))
