Parmak Yedirten Bereketli Mercimek Köftesi (80 Adet)


Parmak Yedirten Bereketli Mercimek Köftesi (80 Adet)
 16/05/2017 21:33

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 4 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 3 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 3 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze soğan
  • Yanında;
  • Marul
  • Limon

Yapılışı

Öncelikle herkese merhabalar sevgili arkadaşlar, bugün sizlere bol yeşillikli tadına doyum olmayan nefis mercimek köftesi tarifim var, günlerinizde yapabileceğiniz güzel bir alternatif, siz de benim gibi biraz acılı seviyorsanız bu tat tam size göre ama acılı sevmiyorsanız baharat miktarını azaltabilirsiniz, hemen tarife geçelim :)
İlk olarak mercimek bir kaç kez yıkanır bir tencereye alınır üzerine su konulur ve pişirilmeye bırakılır.
Kontrol ederek pişirin suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Suyunu çekip çok az bi su kalınca ince bulgur ilave edilir şöyle bir karıştırılır ve 2 dk pişirilir ocağın altı kapatılır.
20 dk ağzı kapalı o şekilde bekletilir.
Diğer yandan kuru soğan küçük küçük doğranır ve sıvı yağ ile ocağa alınır ve pembeleşinceye kadar pişirilir.
Soğanlar pişince salça ilave edilir ve salça pişirilir.
Baharatlar da ilave edilir karıştırılır.
Pişen sos ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
İnce bulgur mercimek karışımı da genişçe bir kaba alınır ve soğumaya bırakılır arada bir de kaşıkla karıştırılır ve soğuması sağlanır.
Diğer yandan da maydanoz ve taze soğanlar ince ince kıyılır.
Artık malzemelerin birbirine karışma zamanı :))
el yakmayacak kadar soğuması beklenir ve ilk olarak mercimekli ince bulgur karışımı ve salçalı sos karıştırılır ve elle harmanlanır.
Daha sonra zeytinyağı ve yeşillikler ilave edilir ve homojen bir karışım olana dek karıştırılır.
çok fazla yoğrulmasın aksi halde çok lapa yumuşak bir köfte olur.
İyice malzemelerin karıştığından emin olduktan sonra artık şekil verme zamanı.
Servis tabağın yıkanmış ve kurulanmış marullar konulur ve köfte el ile şekil verilerek dizilir.
Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Yanında bol marul ve limon ile servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN. !
:))

Enfes Krutonlu Renkli Salata

- 08/04/2017 21:09

Baklava Burger Tarifi

- 08/04/2017 21:15



Süslü Salata

- 08/04/2017 21:43

* E-posta Web sitesinde yayınlanan olmayacaktır.