Pratik Harika Tavuk Kalamar

Malzemeler

• 1, 5 kg göğüs eti (6 parça göğüs eti)
• 3 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 3 çay kaşığı köri
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

SOSU İÇİN;

• 1 şişe maden suyu
• 2 adet yumurta
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı acı toz biber

YOĞURTLU SOS İÇİN;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım çay kaşığı tuz

KIZARTMAK İÇİN;

• 1 su bardağı sıvı yağ

 Yapılışı

Herkese merhabalar,sevgili arkadaşlar,
bugün ki tarifim deyim yerindeyse gerçekten tadı damağınızda kalacak
yapımı çok pratik ama sonuç gerçekten çok başarılı,
hemen tarife geçelim ;))
Etler yıkanarak resimdeki gibi bir parmaktan biraz kalın şekilde kesilir.
Kesilen etler tekrar bol suda bir kaç kez yıkanır süzdürülür ve genişçe bir kaba alınır.
Sarımsak rendelenir ve baharatları, tuzu ve yağı ilave edilerek güzelce karıştırılır.
İyice harmanlanan etler ağzı kapatılarak buzdolabına kaldırılır ve 1 saat marine olması için bekletilir.
Eti buzdolabından çıkarmaya 10 dk kala sosu hazırlanır.
Bir kaba sos malzemeleri ilave edilir ve güzelce pütürsüz olana kadar çırpılır.
Buzdolabından çıkarılan etler sos ile buluşur ve iyice harmanlanır.
Diğer yandan sıvı yağ ocağa alınır ve kızdırılır.
Kızgın yağa tavuklardan alınarak konulur ve her iki tarafı da güzelce kızartılır.
Diğer yandan da yoğurtlu sos hazırlanır. Sarımsak rendelenerek bütün malzemeler karıştırılır.
Kızaran etler kağıt havlu serilmiş tabağa alınır ve böylece fazla yağından arındırılmış olur.
Daha sonra servis tabağına alınan kalamar tavuklar yoğurtlu sos ile servis edilir.
SICAK OLARAK SERVİS EDİLİR.
AFİYET OLSUN. !
=))