PROFİTEROL HAMURU
Malzemeler
2 su bardağı su
2 su bardağı un
100 gr margarin
1 tutam tuz
1 tutam şeker
6 yumurta
1 paket vanilya
Yapılışı
Tencereye su ve margarin alınır eritilir.
Kaynamak üzereyken un ilave edilir ve kısık ateşte un kokusu gidene kadar kavrulur.
Toplanan hamur ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Ilık olan hamura teker teker yumurtalar kırılır ve mikserle çırpılır.
Homojen olan hamura vanilya ilave edilir ve son kez çırpılır.
Enjektör ya da krema torbası yardımı ile fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış fırında 180 C'de pişirilir.
Fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
.
