SİVAS'IN KURU ÇÖREĞİ
Malzemeler
1, 5 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı tuz
200 gr tereyağı (eritilmiş)
3 yumurta (2 sarı yüzü için ayrılarak)
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı su
aldığı kadar un
üzeri için;
yumurta sarısı
tepsiyi yağlamak için;
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
ilk olarak tereyağı eritilir ve ılıması için kenara alınır. diğer yandan yoğurma kabına un hariç diğer malzemeler konulur ve karıştırılarak tuzun erimesi sağlanır. ılıyan tereyağı da ilave edilir ve un yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğrulur. ele yapışmayan güzel tok bir hamur yapılır. yağlanan fırın tepsisine hamur konulur ve elle bastırarak hamur eşit bir şekilde yayılır. üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk altı ve üstü kızarana dek pişirilir. pişen çörek fırından çıkarılır ve içini çekmesi için yaklaşık 20 dk bekletilir. süre sonunda dilimleyip servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN. ! :)
