SARIMSAKLI ANNE KÖFTESİ
Malzemeler
1 kg dana kıyma
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
4 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
1, 5 yemek kaşığı tuz
2 yumurta
1 bayat ekmek içi
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Hazırlanışı
İlk önce soğanlar rendelenir suyu sıkılır. Daha sonra maydanozlar ince ince kıyılır.
Sarımsaklar rendelenir.
Bayat ekmek içi de su ile ıslatılır ve yumuşatılır.
Islanan bayat ekmek sıkılır ve fazla suyundan arındırılır.
Bütün malzemeler güzelce yoğrulur.
Yaklaşık 20 dk yoğrulan köfte artık yapım aşamasına gelir.
Hazırlanan köfte streç film çekilerek buzdolabına 20 dk dinlenmesi için konulur.
Altı yarım halde yanan tavaya yaklaşık 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ konulur ve hafif kızgın yağda köfteler kızartılır.
Her iki tarafı da güzelce kızaran köfte kağıt havlu serilmiş tabağa alınır ve fazla yağından arındırılır.
Daha sonra servis tabağına konulan köfteler sıcak sıcak servis edilir.
AFİYET OLSUN. !
