Meşhur sbarro’nun enfes mantarı artık evimizde :)
Hemen tarife geçelim.
Çok küçük mantar tercih edilirse daha güzel olur.
İlk önce mantarlar temizlenerek yıkanır ve 1 saat limonlu suda bekletilir.
Süre sonunda 3-4 kez yıkanır ve süzdürülür.
Tavaya zeytinyağı ve mantarlar alınır ve altı yarım şekilde pişirilir.
Önce suyunu çıkaran mantar daha sonra o suyu çeker ve öylece pişirilir.
Soyulan sarımsaklar bütün halde atılır ve pişirilir.
Suyunu çeken mantara büyük parçalar halinde doğranan biberler ilave edilir.
Biberler de kızarana kadar pişirilir ve tuzu serpilir.
Pişen mantarlar ocaktan alınır ve servis tabağına konulur.
Dileyen sıcak sıcak dileyen ılık yiyebilir.
AFİYET OLSUN. !
=)
