Üzeri için;
Selam olsun herkese arkadaşlar
yine mükemmel bir tarifle geldim. !!
Pastane tadında hatta daha güzel bir un kurabiyesi arayan varsa buyursun :))
TARİFE GEÇELİM
bir gece önceden tereyağı eritilir ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan tereyağı buzdolabına alınır ve donmaya bırakılır.
VE ARTIK KURABİYE YAPMA ZAMANI
kurabiyeyi yapmaya başlayalım :))
tereyağı kaptan çıkarılır ve altındaki sudan arındırılır bıçak ile kazılır.
Suyundan tamamen arındırılan tereyağı küp küp doğranır ve oda sıcaklığında yumuşamaya bırakılır.
O ara diğer malzemeler hazırlanır.
Tereyağı, nişasta ve pudra şekeri mikserle çırpılır ve krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Krema kıvamına gelince un dikkatli bir şekilde ilave edilerek elle yoğrulur.
Aman dikkatttt :))
un az olursa erir şekli bozulur unu çok olursa toplanmaz hamur. Aman dikkat
köpük köpük bir hamur elde edene kadar yoğrulur bende 1, 5 su bardağı un yeterli geldi siz kıvamına göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Toparlanan hamur top top yapılır ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
önceden ısıtılmış fırında 160 C’de yaklaşık
12-13 dk pişirilir.
Buna da dikkat edin arkadaşlar lütfen çünkü çok pişmemesi gerekiyor rengi kızarmamalı az da pişmemesi gerek.
Bende 13 dk yeterli geldi ama fırından fırına fark edebilir o yüzden kontrol ederek pişirin altına bakın hafif pembeleşinceye kadar pişsin yeterli.
Pişen kurabiyeler fırından çıkarılır ve 10-15 dk içini çekmesi için dinlendirilir.
Dinlenen ve soğuyan kurabiyeye pudra şekeri elenir ve servis tabağına alınır.
Artık kurabiye hazır. !!! =))
AFİYET OLSUN. !
:)
